Alargar la vida de los alimentos es una de las prioridades del packaging alimentario. La industria del packaging está evolucionando diseñando envases funcionales, inteligentes y sostenibles.
La vida de los alimentos está limitada principalmente por dos características, la oxidación y el crecimiento bacteriano, la funcionalidad se basa en propiedades mejoradas de barrera al oxígeno, propiedades conservantes y absorbentes de olores.
¿Cuántos recursos utilizamos para producir alimentos? Cuando hablamos de sostenibilidad, el mayor ahorro que podemos conseguir es no tirar los alimentos que hemos comprado, es decir, la materia prima, el agua, la energía que ha sido necesaria para producir un kilo de comida y luego acabar en el basura. Eso no tiene sentido y es uno de los desafíos que la industria del embalaje quiere resolver con embalajes funcionales.